Sap

De producten van Mappelle zijn gemaakt van 100% pure ingrediënten zonder toevoegingen. Al het fruit is biologisch en/ of onbespoten. 

Alleen heb ik niet veel meer, alleen nog wat appelsap in pakken van 5 l. (oogst 2024)

Vol enthousiasme heb ik jaren lang flessen (bij Schulp in Breukelen: schulp.nl) en pakken (bij Mobipers, nu in Varik: mobipers.nl) laten maken.

Nu ik geen beschikking meer heb over de boomgaard en schuur aan de overkant van mijn huis ben ik met de fruitverwerking gestopt.

Ik verwijs graag naar:

Natuurcentrum de Schaapskooi in Schoonrewoerd voor de koop van sappen, en

Rowan Philips die vanuit Varik en rond Wageningen sap verkoopt (appel-, appelperen-, peren- en peer rode bessensap) alsmede fruit, cider en azijn (tel : 06-852783012 en email: zaligfruitzoelen@gmail.com)

5-L Appelsap

Met appels vooral van Goudreinette, Dijkmanszoet en Zoete Ermgaard

Stroop

Mijn appelstroop is op, helaas. Die werd aanvankelijk gemaakt bij Carnisius, later in België, bij Siroperie Charlier.

Appel- en appelperenstroop is nog wel verkrijgbaar bij veel biologische winkels en bij Albert Heijn.

Daarnaast is er tegenwoordig een mobiele stroopmakerij in Nederland: zie: stroopmakerij.nl

Let op: staat er op een pot ‘rinse appelstroop’ dan is die stroop gemaakt van suikerbiet (meestal 70%) en appel en/of peer (30%). Dit recept is oorspronkelijk afkomstig uit het Duitse gebied van de Rijn (Rhein). Deze stroop werd ‘Rheinse’ appelstroop genoemd, wat in Nederland ‘rinse appelstroop’ is gaan heten, en dus niets te maken heeft met rins = zuur. Deze stroop is goedkoper vanwege de prijs van suikerbieten.